走进嵩瑞酒庄，澳洲进口葡萄酒新贵

酒庄地处澳洲著名的葡萄酒旅游产区,雅拉谷产区的黄金地带,酒庄占地120英亩(约800亩)。1989年庄园的第一片葡萄田由酒庄创始人迈克(Michael)和玛丽·沃伦(Mary Warren)夫妇携手种下。

1961年庄主Michael Warren出生于距离墨尔本100多公里远的海滨小城--吉龙(Geelong)。这个传统的维多利亚葡萄酒产区,成为Michael梦想萌芽的地方。在1985年取得大学葡萄酒专业的学位后,Michael从葡萄酒销售做起,投身于葡萄酒行业。因为葡萄酒,Michael也结识了Mary,收获一段幸福美满的姻缘。

1989年这对新婚夫妇怀着对葡萄酒行业的热爱,离开了他们生活多年的小镇,从吉龙搬迁到雅拉谷继续追寻他们心目中的理想庄园。经过精心的选址和筹划,迈克(Michael)和玛丽·沃伦(Mary Warren)夫妇在雅拉谷产区的中心种下第一片葡萄园,开始了他们的葡萄酒人生。

借助得天独厚的地理环境和原生态种植的种植方法,纯人工采摘,无农药化肥,庄园培育出了风味浓郁,品质优异的葡萄。将近30年的老藤葡萄经过酿酒师严格地筛选和精益求精的酿酒工艺,产出的葡萄酒在当地市场广受欢迎,特别是黑皮诺和西拉,所出品的葡萄酒风味更是别具一格。

庄主Michael对黑皮诺有30年的酿造经验。珍藏级别的黑皮诺十分娇贵,产量稀少并且需要人手采摘。经过10%整串葡萄带梗发酵后, 在法国橡木桶中陈酿12个月获得最佳的平衡度。散发着黑樱桃、炖李子、玫瑰果子和法国橡木雪松的芳香,口感细腻,带有泥土味和黑樱桃的味道,回味悠长而优雅。

在雅拉谷的基础上,不断整合澳洲优质葡萄产地,嵩瑞酒庄在2015年开始发展南澳大利亚业务,与顶级葡萄园强强联手。将南澳业务交给麦卡伦谷经验最丰富的Mike Farmilo,担任嵩瑞酒庄南澳首席酿酒师。

Mike已经有40年的酿酒经验,他作为Southcorp酒业集团的酿酒师参与了和Seaview, Penfolds, Wynn’s of Coonawarra, Linde mans, Seppelts. Cold stream Hills长达六年的红酒酿造,并使集团到达行业巅峰。在此期间,迈克曾两次获得著名的吉米沃森杯,并参与酿造了Penfolds(奔富) Grange, St Henri, Bin707,Bin389等顶级葡萄酒。麦克1997年离开Southcorp公司,开始从事自己的事业。

其主导酿制的珍藏西拉,精选麦卡伦谷30年以上的老藤葡萄,温暖的气候造就了香甜成熟的西拉葡萄,加上两年的陈酿,使得酒体饱满,颜色深浓,酸甜平衡。黑莓,甘草,黑李子,以及该产区特殊的巧克力风味融为一体,而又层次分明,让人回味无穷。

嵩瑞酒庄的葡萄酒,具有新世界葡萄酒典型的特性,特别是澳大利亚的地理气候,孕育出酒质稳定的葡萄酒,以简单的果香和柔顺的口感吸引潜在消费者,注重单一葡萄品种概念,更注重引进现代新技术,酿酒师在酿造葡萄酒时更加自由创新,因此葡萄酒风格更加多样,也更讨国人的欢心。

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