应对消费升级 口味王槟榔以技术驱动品质升级和产业转型

近年来，伴随着消费升级，消费者对食品的口味、品质和健康性要求也在逐步提升。槟榔企业想要做大、做强，首先要过品质关，技术升级是关键。作为槟榔行业龙头，口味王集团正是以技术升级，不断提升产品品质，满足消费者需求，才让口味王槟榔赢得了大众喜爱，同时也不断引领行业转型升级。

冯彦勇是口味王集团食品安全检测中心主任，他的亲身经历，也是口味王集团恪守品质，坚持以技术驱动，实现口味王槟榔品质升级的缩影。冯彦勇自2009年加入湖南口味王集团有限责任公司以来，始终严守食品安全质量关，推动口味王集团质量信息化管理更新迭代。

2017年8月，口味王集团投资千万建设了食品安全检测中心(CNAS)，检测中心的正式落成，不仅能帮助口味王集团在各项食品安全指标检测中，确定产品标准，优化口味王槟榔品质;同时也为口味王槟榔产品的深度开发提供了平台。检测中心成立后，冯彦勇和他的团队共针对100余项食品安全指标进行了检测，相关数据也最终帮助口味王集团确立了产品标准。

在口味王集团，像冯彦勇这样的质量人员还有很多，品质信念早已被深深烙印在了每一个口味王员工的骨子里，融入了每一份口味王槟榔产品当中。

与此同时，口味王集团在技术创新方面也从未松懈。过去20年来，口味王集团始终践行工匠精神，精选海南槟榔原果，严格把控原材料;自主研发18道工艺，独创新口味的口味王槟榔，满足消费者多元需求。

早在2014年，口味王集团行业首创无烟熏技术和青果精制技术，采用青果槟榔原籽蒸汽烘干法对槟榔进行干燥加工，一举改变传统槟榔烟熏火烤加工工艺，为产业绿色转型奠定了基础。 2017年，口味王集团再次创新优化槟榔软化工艺，通过物理手段对槟榔进行破壁处理，使加工后的槟榔熟果入口更加柔软，进一步稳固行业龙头地位。

“未来十年，彻底解决‘槟榔伤口’问题将是行业创新的主要方向。”冯彦勇表示，通过技术升级，继续对槟榔纤维进行软化，同时最大程度降低槟榔碱成分含量，就能够在保证口感的同时，大幅提升口味王槟榔的产品普及率，助力口味王集团市场保有量飞速上升。

与此同时，口味王集团也正在尝试利用现代生物技术，从槟榔中提取富含多酚、多糖、氨基酸等多种化合物组成的槟榔萃取物，以槟酚作为辅料来开发例如保健品、药品之类的槟榔深加工产品。这不仅是加工方式的创新，更是槟榔产业发展思路的革新。

发挥检测中心技术研发作用，口味王集团未来将持续开展相关研究，大力拓展槟榔的安全应用领域;同时，持续发力千亿级国内槟榔市场，以匠心铸就高品质口味王槟榔，积极带动槟榔产业实现转型升级。