烘焙少不了它？关于花旗起酥油你知多少？

起酥油学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业不可或缺的油脂之一。起酥油具有一定的可塑性与稠度，可用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等；也可以用来酥化或软化烘培食品，使蛋白质和碳水化合物在加工过程中不会成为坚硬块状，从而达到改善口感的目的。比如我们平时在制作饼干、薄酥饼等焙烤食品时，刷一层花旗起酥油，便可烤出有层次的酥皮。

说到花旗起酥油，可能有些人不太熟悉。但在快餐品牌店那里，“西式快餐的门店开到哪，花旗就供应到哪”的承诺可谓颇为令人津津乐道。90年代，花旗起酥油就为中国现代化西式快餐门店提供第一桶煎炸品牌专用油。作为中国当时唯一市场化程度高、专业化能力强，供应条件全面的品牌，花旗起酥油与众多大品牌开始了战略合作。

国人爱吃鸡排，韩国人爱吃炸鸡配啤酒，美国人爱吃薯条配可乐，英国人爱吃炸鱼饼。全球不分地区不分人种不分性别的被这自然选择的力量牢牢的掐住我们的口味。而在这些煎炸食品中，花旗起酥油这类专用于煎炸、烘烤的起酥油无疑发挥着不可或缺的作用。

结合愈发火热的行业潮流，基于人们对于健康食品发自内心的渴望，花旗起酥油精研配方、规范用料、系统管理，保障每一箱出厂的油脂都按照行业、企业的最高标准。坚持做良心、专业的煎炸油，是花旗在西式快餐行业20年来的坚持。也正是这种精神，让花旗起酥油在大大小小的用户心中建立起了良好的口碑，成为食品专用油脂品质领先的知名品牌。

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