便利赞便利店打造上班族的第二餐厅

有一句话说的很对：“要想留住他的人，先要留住他的胃”。如今的生活节奏越来越快，人们对于快餐的的需求越来越大，而要求也是越来越高。一个70后可能会去吃路边摊，但对于很多在CBD区域上班的90后来说，在楼下排队买表面“高档”的快餐，也不会选择去路边摊解决，因此这也是便利店的发展机遇。

而便利赞将总部定至南京，意图就是为了打造国内的“第二餐厅”。其一，便利赞作为本地企业，相比7-11这些日系便利店更了解国民的喜好。其二，作为资源整合型便利店，便利赞就是要将各类资源整合起来，不仅满足“他们”的胃，也要满足他们的“精神食粮”。

众所周知，国内大部分人民的收入水平和消费水平是持平的。生活在郑州、重庆、南京这些省会的人们能够清楚地感觉到自己的收入水平是怎样的，而对于生活仪式感的追求，更是局限于钱包的“大小”。因此，便利店不仅仅需要有合适的鲜食，更需要有合适的性价比来支撑。

那么便利赞如何坐稳第二餐厅的地位？

1、供应链自给自足

鲜食，对于供应速度和上架的时长都有着极大的要求。大部分鲜食对于品牌来说，想要保障新鲜程度，就要在最短的时间内上货，更要在最短的时间内售卖。因此，便利赞自身强大的后端供应链体系，早上就会将这些食品供应到线下店铺，为的就是最大限度地保证消费者能够在第一时间享受到鲜食。

2、产品规划符合大众口味

要知道，不同地区的不同消费者，相对来说他们的口味也是有所不同的。在南方地区店内蒸包机里面的奶黄包可能销量还不错，但是真的到了北方，可能受人们欢迎，也只是一时而已。所以，对于不符合自己口味的鲜食，必然不能够有很好的销量。因此，在商品的选品上，便利赞的团队会因地制宜，选取最合适的商品进行售卖，并根据天气、节日等因素进行不断地变换。

3、食品特色让消费者记住自己

便利赞的鲜食体系中有很多食品不仅仅符合大众“口味”，另外会有足够的优势让消费者群体记住自己。所以，便利赞积极“求异”，选取周围所没有的鲜食烤面包、三明治等等，将自身打造成为一家不一样的“简餐厅”，并利用供应链的优势赋予性价比。这样，更能够让消费者记住品牌。

因此，想要做好一家便利店确实不是那么容易，只有留住了消费者的“胃”，才能够留住他们的人。未来，便利赞仍然会将鲜食体系做到极致，让消费者体验到品牌独特“韵味”。

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